Kochbuch Slow Food - Kulinarische Streifzüge durch Griechenland - Dimitrios Pergialis

Artikelnummer: 20204

Kategorie: Kochen mit Hellenikos

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Kochbuch Slow Food - Kulinarische Streifzüge durch Griechenland - Dimitrios Pergialis

Beschreibung
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SLOW FOOD - Dimitrios Pergialis - Februar 2022 Slow Food – das ist Omas Küche mit saisonalem Gemüse, frischen Kräutern und der Geduld, wie wir sie von früher kennen. Dabei geht es nicht nur um das Essen, sondern um eine Lebensweise, die entgegen der immer schneller werdenden Welt steht. Slow Food vereint ethische Prinzipien mit gesunder Küche. Hier finden sich 25 originelle Rezepte, die etwas anders sind als die griechischen Klassiker. Liebevoll ausgewählt und verfeinert gibt es hier Tipps, wie man griechische Originale mit vegetarischen oder veganen Alternativen verknüpft. Statt der bekannten Ei-Zitronen-Soße „Avgolemono“ lässt sich mit Tahini, Zitrone und Olivenöl eine leckere Alternative zaubern. Oder die Gemüse-Béchamelsoße für Moussaká und Pastitsio. Natürlich gibt es auch ausgefallenere Rezepte wie einen Pistazien Dip, eingelegte lila Eier, Kalte-Mandelsuppe oder Garnelensalat mit Eier & Kapern. Ihre Gäste werden sich noch Wochen später an die Leckereien erinnern. Und wer es süß mag, die Zitronen- und Orangen Kuchen oder der Kastanienkuchen mit Schokolade verwöhnen Ihren Gaumen. Egal, ob Sie gerade erst anfangen oder Ihre Kocherfahrung verbessern möchten: Wer bei Ihnen zu Gast ist, wird ins Schwärmen kommen.

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